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袁记肉夹馍(柳州螺蛳粉)
发布时间:2022-09-28 丨 阅读次数:2439

袁记肉夹馍(柳州螺蛳粉)


螺蛳粉有鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位。


螺蛳粉一直以来饱受争议,有人爱它的鲜酸辣爽,有人厌它的香味奇特,只有懂得欣赏它内涵的人,才能体会到它的无穷乐趣。



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